Sauerteig · 11 min
Sauerteig-Anstellgut führen — die saubere Mai-Routine 2026
Ausgabe № 14, Mai 2026. Warum das Anstellgut jetzt täglich gefüttert werden will, was die pH-Sonde wirklich verrät — und der Mythos vom 100-jährigen ASG.
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Ausgabe № 14, Mai 2026. Warum das Anstellgut jetzt täglich gefüttert werden will, was die pH-Sonde wirklich verrät — und der Mythos vom 100-jährigen ASG.
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